Ingredienti
300 g di riso
200 g di spinaci cotti e ridotti in crema
100 g robiola
80 g di grana
olio extravergine q.b.
sale q.b.
un bicchierino di vino bianco
brodo vegetale q.b.
una cipolla
una noce di burro
Procedimento
In una pentola facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Poi uniamo il riso e tostiamolo, mescolando. Sfumiamo con vino bianco, quindi portiamo a cottura, bagnandolo di tanto in tanto con il brodo vegetale e regoliamo di sale. Prima di spegnere aggiungiamo la crema di spinaci e la robiola. A cottura terminata mantechiamo con il burro e il grana grattugiato.
buonissimo, mi piace proprio tanto cosi' cremoso!!!!Baci Sabry
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